Tabla de contenidos
Editorial
Dora Nicolasa Gómez Cifuentes
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7-8
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Artículos de Investigación
Ángel Gutiérrez Zavala, Isabel García García, Luis Ledesma Rivero, Patricia Cobaxin Ramírez Cobaxin Ramírez, Benjamín Tondopó
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11-22
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Gladys Posada Johnson, Francisco Javier Díaz Castrillón, Sigifredo Ospina Ospina
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23-37
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Germán Ariel Marín, Marta Cecilia Álvarez Uribe, Javier Rosique Gracia
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39-52
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Gloria Cecilia Deossa Restrepo, Catalina María López Restrepo
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53-68
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Rastreando lo alimentario
Maryorie Maya Gallego
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71-73
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