Vives Cabarcas, Judith, Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia., Colombia
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Núm. 9 (2003) - Artículos de Investigación
Puntos de control críticos en la preparación de alimentos fritos en 80 cafeterías de el Municipio de Medellín
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Revista Perspectivas en Nutrición Humana, Escuela de Nutrición y Dietética, Carrera 75 N° 65-87, Bloque 45, Ciudadela Robledo, Universidad de Antioquia. Teléfonos (57 4) 2199230, 2199216. Fax (57 4) 230 50 07. Medellín - Colombia. Correo electrónico: revistanutricion@udea.edu.co. Dirección WEB: http://revinut.udea.edu.co/
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