Detalles de autor/a

Londoño Ospina, Myriam, Universidad de Antioquia, Colombia

  • Núm. 16 (2006) - Artículos de Investigación
    Aprovechamiento del suero ácido de queso doble crema para la elaboración de quesillo utilizando tres métodos de complementación de acidez con tres ácidos orgánicos
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