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Número Título
 
Vol. 9, Núm. 2 (2007) 4to Coloquio Internacional y 5to Nacional de Investigación en Alimentación y Nutrición Detalles   PDF
Escuela de Nutrición y Dietética Universidad de Antioquia Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición-CIAN
 
Vol. 10, Núm. 1 (2008) ¿Contribuyen los programas de prevención y tratamiento de la hipertensión arterial al control de la enfermedad? Resumen   PDF
Sandra Lucía Restrepo Mesa, Berena Patricia Torres Marín, Tomás Bernal Álvarez, María Eugenia Muñoz Galeano, Lina María Ocampo Hincapié, Melissa Andrea Alvarado Ramírez
 
Vol. 16, Núm. 1 (2014) ¿Se considera la alimentación saludable parte de la seguridad alimentaria y nutricional?: perspectivas desde comunidades pobres de El Salvador Resumen   PDF
Melissa Fuster, Ellen Messer, Patricia Palma, Hedi Deman, Odilia Bermudez
 
Vol. 13, Núm. 2 (2011) Aceptación de tres líneas de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente por los consumidores nicaragüenses Resumen   PDF
Patricia Carrillo Centeno, Zildghean Chow, Sergio Cuadra, Douglas Brenes, Helena Pachón
 
Vol. 15, Núm. 1 (2013) Actividad antioxidante de clones de cacao (Theobroma cacao L.) finos y aromáticos cultivados en el estado de Chiapas, México Resumen   PDF
Martha Beatriz Ramírez González, Víctor Hugo Cely Niño, Sandra Isabel Ramírez
 
Vol. 15, Núm. 1 (2013) Actividad antioxidante y antiproliferativa de extractos etanólico y acuoso de las hojas y el jugo del fruto de Passiflora edulis Resumen   PDF
Johanny Aguillón Osma, María Elena Maldonado, Nelsy Loango Chamorro, Sandra Sulay Arango Varela, Patricia Landázuri
 
Vol. 12, Núm. 1 (2010) Adaptación y validación al español del Disordered Eating Attitude Scale (DEAS) Resumen   PDF
Marle dos Santos Alvarenga, Rachel Francischi, Flávia Fontes, Fernanda Baeza Scagliusi, Sonia Tucunduva Philippi
 
Vol. 17, Núm. 2 (2015) Administración de servicios de alimentación y nutrición Resumen   PDF   HTML
Blanca Dolly Tejada
 
Vol. 10, Núm. 1 (2008) Administración de servicios de alimentación: calidad, nutrición, productividad y beneficios - Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia, 2005 - Contexto sociodemográfico, estado nutricional de salud e ingesta dietética de los niños... Resumen   PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
 
Vol. 11, Núm. 1 (2009) Agricultura, alimentación y salud: debate crítico Resumen   PDF
Róger Martínez Castillo
 
Vol. 12, Núm. 2 (2010) Algunas consideraciones teóricas de la asistencia social alimentaria y de la evaluación de programas Resumen   PDF
Lorena Patricia Mancilla López
 
Vol. 18, Núm. 1 (2016) Alimentación hospitalaria como un criterio para la acreditación en salud Resumen   PDF
Jhon Jairo Bejarano Roncancio, Astrid Johanna Cortes Merchán, Olga Lucía Pinzón Espitia
 
Vol. 14, Núm. 2 (2012) Alimentos típicos de Boyacá, Colombia Resumen   PDF
Óscar Alfonso Vega Castro, Francy Nataly López Barón2
 
Vol. 14, Núm. 1 (2012) Análisis de datos antropométricos de la población menor de 18 años de Medellín usando los estándares de la Organización Mundial de la Salud y su adaptación para Colombia propuesta por el Ministerio de la Protección Social Resumen   PDF
Luz Stella Álvarez Castaño, Alejandro Estrada Restrepo, Juan Diego Goez Rueda, Cristina Carreño Aguirre
 
Núm. 14 (2005) Índice periódico - Números anteriores Detalles   PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
 
Vol. 12, Núm. 1 (2010) Anuncie con nosotros Detalles   PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
 
Vol. 11, Núm. 2 (2009) Anuncie con nosotros Detalles   PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
 
Vol. 11, Núm. 1 (2009) Anuncie con nosotros Detalles   PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
 
Vol. 10, Núm. 2 (2008) Anuncie con nosotros Detalles   PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
 
Vol. 10, Núm. 1 (2008) Anuncie con nosotros Detalles   PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
 
Vol. 9, Núm. 2 (2007) Anuncie con nosotros Detalles   PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
 
Vol. 9, Núm. 1 (2007) Anuncie con nosotros Detalles   PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
 
Vol. 12, Núm. 2 (2010) Anuncie con nosotros Resumen   PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana
 
Vol. 14, Núm. 2 (2012) Aprendizajes de la práctica social para los estudiantes de un programa de Nutrición y Dietética en la región de Urabá, Colombia Resumen   PDF
Luz Natalia Rodríguez Villamil, Yésica Alexandra Salas Perea
 
Núm. 16 (2006) Aprovechamiento del suero ácido de queso doble crema para la elaboración de quesillo utilizando tres métodos de complementación de acidez con tres ácidos orgánicos Resumen   PDF   PDF
Myriam Londoño Ospina
 
Vol. 12, Núm. 1 (2010) Aspectos socioculturales y técnico-nutricionales en la alimentación de un grupo de adultos mayores del centro gerontológico Colonia de Belencito de Medellín-Colombia Resumen   PDF
Fabio Andrés Franco Giraldo, Luz Marina Arboleda Montoya
 
Núm. 15 (2006) Aumento en el conocimiento acerca de la diabetes y de la actividad física a través de la comunicación transmitida por los niños a sus padres Resumen   PDF
Gladys Posada-Johnson
 
Vol. 17, Núm. 1 (2015) Bebidas energizantes: efectos benéficos y perjudiciales para la salud Resumen   PDF   HTML
Julio César Sánchez, César Ramón Romero, Cristhian David Arroyave, Andrés Mauricio García, Fabián David Giraldo, Leidy Viviana Sánchez
 
Vol. 15, Núm. 2 (2013) Biodisponibilidad de compuestos bioactivos en alimentos Resumen   PDF
Mariane Lutz
 
Vol. 10, Núm. 1 (2008) Body image: differences and similarities between Colombian and Dutch teenagers Resumen   PDF
Ana María Ochoa Hoyos
 
Vol. 15, Núm. 2 (2013) Cambios en el contenido nutricional de la uchuva (Physalis peruviana) frente a osmodeshidratación como método de conservación Resumen   PDF
Clara Borda Molina, Obradith Caicedo Orjuela
 
Núm. 14 (2005) Cambios en la concentración sérica de hierro “libre” en niños con desnutrición aguda grave bajo tratamiento de recuperación nutricional. Turbo -Colombia Resumen   PDF
Beatriz Elena Parra Sosa, Claudia María Velásquez Rodríguez, Gloria María Agudelo Ochoa, Olga Lucía Cardona Henao, Gladis Morales Mira, Carlos Alberto Bernal Parra, Luis Burgos Herrera, Mireya Betancur Acosta
 
Vol. 12, Núm. 1 (2010) Canasta básica de alimentos real en hogares beneficiarios de la Fundación Ximena Rico Llano de Medellín-Colombia Resumen   PDF
Eliana María Pérez Tamayo, Diana María Sepúlveda Herrera, Adriana Giraldo Villa
 
Núm. 13 (2005) Canasta básica de alimentos recomendada para los hogares del Suroeste, antioqueño: Indicativo de los ingresos monetarios mínimos necesarios Resumen   PDF
Elizabeth Cristina Montoya Puerta, Martha Cecilia Álvarez Uribe
 
Vol. 16, Núm. 1 (2014) Capacidad atrapadora de radicales oxígeno (ORAC) y fenoles totales de frutas y hortalizas de Colombia Resumen   PDF
Sandra Zapata, Ana María Piedrahita, Benjamín Rojano
 
Vol. 13, Núm. 1 (2011) Características antropométricas de adultos mayores participantes en competencias deportivas Resumen   PDF
Hilario Moreno Bolívar, Santiago Ramos Bermúdez
 
Vol. 16, Núm. 2 (2014) Características nutricionales y antioxidantes de la fruta curuba larga (Passiflora mollissima Bailey) Resumen   PDF
Diana Carolina Chaparro Rojas, María E. Maldonado, María Camila Franco Londoño, Luz Amparo Urango Marchena
 
Vol. 10, Núm. 2 (2008) Caracterización de hábitos alimentarios y estilos de vida de los niños del Jardín Vaticanitos, Bogotá, D.C. Resumen   PDF
Gloria García Londoño, Gladys Liévano de Lombo, Martha C. Liévano Fiesco, Martha Leclercq Barriga, Diana Moreno Verano
 
Vol. 12, Núm. 1 (2010) Caracterización del consumo de maíz y fríjol en familias del departamento del Cauca, Colombia Resumen   PDF
Luz Karime Gómez González, José Restrepo, Helena Pachón
 
Vol. 11, Núm. 2 (2009) Caracterización del consumo de maíz y frijol en familias del departamento del Cauca, Colombia Resumen   PDF
Luz Karime Gómez González, José Restrepo, Helena Pachón
 
Vol. 11, Núm. 2 (2009) Caso clínico: tratamiento nutricional de un desorden genético llamado Síndrome de Refsum Resumen   PDF
Ángela del Socorro Franco Castro
 
Vol. 10, Núm. 1 (2008) Cine para educar en nutrición Detalles   PDF
Teresita Alzate Yepes
 
Núm. 16 (2006) Comer, beber y amar Resumen
Teresita Alzate Yepes
 
Vol. 17, Núm. 2 (2015) Comparación de la composición corporal obtenida por bioimpedancia e hidrodensitometría en mujeres de 38 a 60 años de Medellín-Colombia Resumen   PDF   HTML
Juan C. Aristizábal, Sara M. Olaya-Ramírez, Argenis Giraldo
 
Vol. 16, Núm. 2 (2014) Composición de ácidos grasos en algunos alimentos fritos y aceites de fritura y factores relacionados, en un sector universitario de Medellín - Colombia Resumen   PDF
Briana Davahiva Gómez Ramírez, Julián Paul Martínez Galán, Luz Margarita Cardona Zuleta
 
Vol. 15, Núm. 1 (2013) Concordancia del autorreporte de peso y talla para valoración nutricional en estudiantes universitarios de 18 a 25 años Resumen   PDF
Luisa María Bucheli Sánchez, Javier Martínez Torres, Luz Marina Manrique Gutiérrez, Ruth Edith Cruz, Zulma Lorena Rojas Hoyos, Jairo Luis Pérez Buelvas
 
Núm. 15 (2006) Concordancia entre el peso directo de porciones de alimentos ingeridas y la estimación de pesos con ayuda de figuras geométricas y la técnica de pesos memorizados por el entrevistador, en niños de 5-9 años Resumen   PDF
Martha Alicia Cadavid Castro, Lina Marcela Restrepo Yepes, July Andrea Rivillas González, Luz Mery Sepúlveda Rueda, Luz Mariela Manjarrés Correa, Alejandro Estrada Restrepo
 
Vol. 10, Núm. 2 (2008) Concordancia entre los valores Z de los indicadores de crecimiento obtenidos con las referencias OMS 2006 y NCHS 1978 en niños de 6 a 60 meses de Antioquia-Colombia, 2006 Resumen   PDF
Martha Cecilia Álvarez Uribe, Amalia López Gaviria, Alejandro Estrada Restrepo
 
Vol. 17, Núm. 1 (2015) Conocimientos, actitudes y prácticas frente a la alimentación de personas con VIH/SIDA y su relación con síndrome metabólico, Cali-Colombia Resumen   PDF   HTML
Jaime Galindo, Inés Constanza Tello-Bolívar, David Montaño-Agudelo, Héctor Fabio Mueses-Marín
 
Vol. 16, Núm. 1 (2014) Conocimientos, gustos y prácticas sobre el consumo de lácteos en una población escolar de la ciudad de Medellín-Colombia Resumen   PDF
Holmes Rodríguez E, Luis Fernando Restrepo B, Libia Inés Martínez H.
 
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