Author Details

Gonzalez, Maria I, Centro de Investigación y Desarrollo, Industria de Alimentos Zenú, Colombia

  • Vol 23, No 3 (2010): (September) - Original research articles
    Influencia del proceso de cocción y temperatura de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del jamón de cerdo
    Abstract  PDF  HTML


Esta publicación hace parte del Sistema de Revistas de la Universidad de Antioquia
¿Quieres aprender a usar el Open Journal system? Ingresa al Curso virtual
Este sistema es administrado por el Programa Integración de Tecnologías a la Docencia
Universidad de Antioquia
Powered by Public Knowledge Project