Vol 18, No 1 (2011)


Cover Page
Fotografías superiores de izquierda a derecha: fuente, paraninfo y vista panorámica de la Universidad de Antioquia. Cortesía del Periódico Alma Mater. Fotografías inferiores de izquierda a derecha: Brownea ariza B., cortesía de la profesora Silvia Jiménez, Programa de Ofidismo y Escorpionismo, Universidad de Antioquia. Complejo de Michaelis-Menten entre la lipasa B. de Candida antarctica (CAL-B) y R-mandelato de metilo. En azul se muestra la triada catalítica común a todas las lipasas. Este complejo fue obtenido mediante docking molecular utilizando el programa AutoDock Vina. Como visualizador se empleó el programa VMD 1.8.7., cortesía de Andrés Escorcia, estudiante de Doctorado, Grupo de Investigación en Bioquímica y Microbiología (GIBM), Universidad Industrial de Santander. Cultivos de uva Isabella de Villa del Rosario, cortesía del doctor Daniel S. Durán Osorio, profesor del Departamento de Alimentos, Universidad de Pamplona.


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