Buenas prácticas ganaderas y gestión empresarial

Las buenas prácticas ganaderas (BPG) son los procedimientos recomendados con el propósito de disminuir riesgos físicos, químicos y biológicos en la producción de alimentos que puedan generar un riesgo directo en el consumidor. Consideran aspectos técnicos, económicos, ambientales y sociales en la producción de leche y carne.

Este manual busca apoyar al productor de ganador de carne y leche en la implementación de las BPG.

Tabla de contenidos

Capítulos

Buenas prácticas ganaderas y gestión empresarial
Clara Londoño, Dursun Barrios, Gloria Inés Bedoya, Holmes Rodríguez, Carlos Andrés Toro, Martha Leticia Silva, María Deisy Dávila, Margarita Pemberty, Paula Andrea Suárez, Luis Guillermo Palacio
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