Investigaciones Nacionales en ejecución TERCER PUESTO Relación entre la eficiencia masticatoria, antropometría nutricional y el consumo de alimentos en escolares y adolescentes de la ciudad de Medellín

Samuel Roldán Restrepo, María Teresa Restrepo, Luz Mariela Manjarrés Correa

Resumen


La masticación se considera crucial para llevar a cabo una correcta digestión de los alimentos ingeridos, lo cual posiblemente influya en el estado nutricional y en la selección de los alimentos que se van a comer; sin embargo, en la literatura hay carencia de estudios que relacionen estos aspectos...

Palabras clave


Eficiencia masticatoria; adiposidad; ingesta calórica; masticabilidad.

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