Tabla de contenidos
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La alimentación transgénica y la crisis del comensal moderno
Martín Ramiro Boyero Saavedra
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81-88
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Créditos del número
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2-4
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Editorial
Dora Nicolasa Gómez Cifuentes
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7-8
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Artículos de Investigación
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Rosmery Arias A., Gloria María Agudelo Ochoa
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11-22
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Sandra Lucia Restrepo Mesa
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23-35
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Nubia Amparo Giraldo Giraldo, Nora Elena Múnera García, Viviana Marrugo Espitaleta, Livia María Piñeres
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37-47
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Luz Marina Arboleda Montoya
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49-60
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Artículos de Revisión
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Martha Cecilia Álvarez Uribe
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63-77
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Rastreando lo alimentario
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Superposiciones gastronómicas e identificaciones alimentarias
Alberto Castrillón Aldana
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91-94
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Suscripción para la revista impresa
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Revista Perspectivas en Nutrición Humana, Escuela de Nutrición y Dietética, Carrera 75 N° 65-87, Bloque 45, Ciudadela Robledo, Universidad de Antioquia. Teléfonos (57 4) 2199230, 2199216. Fax (57 4) 230 50 07. Medellín - Colombia. Correo electrónico: revistanutricion@udea.edu.co. Dirección WEB: http://revinut.udea.edu.co/
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ISSN impreso: 0124-4108 / ISSN electrónico: 2248-454X